２０２０（令和２）年２月１１日（火）

やっとこやっとこ繰り出した～～♪

みなさん、こんにちは。

秩父に来てからなんだか
試練続きでしたが

最近ようやっと
本来の能天気モードが
むくむくとアタマをもたげる夏海笑です　(o^_^o)　

さて
今回のテキトー料理は、・・・・

ｼﾞｬ━━━━━(`･ω･´)━━━━━ﾝ!!

こんなのを使うくらいですから、
（太めんは母の好物）

テキトー×テキトーラーメンですね！　(((｀∀´)))　
（いつもはテキトーラーメン）

なんだかすっかり
タレや香味油を作る気力を
失っておりまして。

(￣∇￣;）ハッハッハッハッ　

薄いと言われたり（タレ）　(￣_￣)　

油っこいと言われたり（香味油）　(￣_￣)　

(￣∇￣;）ハッハッハッハッ　

さて
テキトー×テキトーラーメン　(￣_￣)

具材はこんな感じですね。

味付け卵とネギとシナチク。
（母も妹も肉が食べられないので
　チャーシューは無し）

ダシはこんなもん。

私のラーメンは基本ヤサイだし。

いちおうコンブとカツブシは使うものの、
本命は大量のヤサイであります。

今回は
ニンニク、ショーガ、ネギ、エノキ、
ニンジン、ハクサイ、タマネギを使いました(^^)
（ヤサイはニンニク・ショーガ・ネギは必須。
　あとはテキトーです）

これだけ入れれば
うまかろう～～　(￣ー￣)　

ほんとは
リンゴの芯も隠し味（甘み）に
入れようかと思っていましたが　ヾ(〃^∇^)ノわぁい♪

・・・捨てられてしまいました　(￣_￣)

ちーーん。

やっぱり
隠しておくべきだった。

リンゴの芯は
浅漬けに混ぜたりとか
けっこうなお宝なんですけどね。

妹には
生ゴミにしか見えない。
（それがフツウの感覚？）

ちーーん。

(￣人￣)ﾅﾑﾅﾑ

こっからは
いつものルーチンですね。

いつものように
コンブを泳がせて
ブクブクしてきたら引き上げる(^^)

んでもって
火を止めてカツブシを投入。






カツブシが沈んだら
濾しますね。

大量のダシの素を
ドン！

煮たてて

濾して

完成!!!

母は太めん（茹で時間６分）
妹と私は細めん（３分）
なので

茹で上がりのタイミングを
合わせるのがタイヘンでしたよ(^^)

いつも仕上がりが
ぬるくなってしまうので
（丼をあたためる程度ではダメ）

　
今回は
具材もあっためました！



しかし
それでもアツアツにはならなかった　(￣_￣)

やっぱりプロは強い火力で一気に
調理するから
アツアツにできるのでしょうか？

大量のヤサイ
（とくにニンジンがナイスな
　香りを付けてると思う）
を入れているので、


ヤサイの甘みがタップリ
＋ショーガ・ニンニクで
なかなかいいスープが取れました！

妹は
「うーーん！中華そば！」
と喜んでくれましたし。

母はオイシーとは言ってくれなかったけど
スープをゴクゴクと飲み干してくれ、
私はリトル幸せでした　(*￣▽￣)　

ゴチソウサマ！

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

さて翌日のこと。

お仏壇に上げた汁無しラーメンを
下げて食べようと思ったらば・・・

||||||||||||||(*￣ロ￣)ガーン||||||||||||||||

スープは妹に
捨てられておりましたとさ　(￣_￣)

ちーーーん。

めんの茹で湯だと思ったんだと。

(￣人￣)ﾅﾑﾅﾑ

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２０２０（令和２）年２月８日（日）

さて。

この冬２回目の
おっ切り込みとなりました。


通算４回目のおっ切り込み
チャレンジですだ　(￣(エ｡)￣)｡｡ﾎﾞﾀﾎﾞﾀ　

スーパーに
見たことないメーカーのめんが
ありましたので、
さっそく使ってみますね(^^)

今回の具材さんたち。

もはや寄せ鍋ですね　(￣∇￣;）ハッハッハッハッ　

キャンプ場オーナーからの教え

「ブタニクとナスを入れなければ
　おっ切り込みにならない！」

に忠実に
ナスもブタニク（ちょっとだけ※）も
使いますよ　(o^_^o)　

※　母も妹もブタニクが食べられないので。




コンブを泳がせて・・・

ブクブクしてきたら

コンブを取り除き
カツブシを投下

濾します

むろん
エビのアタマでも
ダシを取っております　(o^_^o)　

芸が細かい　(￣(エ)￣)　💥

カツブシを濾したダシに
エビダシを加え
具材を投下します。

煮込んだら
うどんをぼっちゃん！！！　ヽ(￣Д￣)ノ　

さらに煮込んで・・・

完成！！！

やっぱり
冬の寒い夜は
もっちりムチムチの
あつうぅぅ～～い
おっ切り込みうどんやろう～～～　(*￣▽￣)　

ふうううううう～～～　（｀Д´）

ふううううううう～～～～　（｀Д´）

ふううううううううううう～～～～～　（｀Д´）　


あちちちちちちっ！　(((｀∀´)))　

おっ切り込みの食い方は
ぶ厚いうどんめんに
ツユを吸わせて
ブリブリに太らせて食う（※※
という食い方ですね。

お隣りの山梨の薄いうどんめんを使った
「ほうとう」とは
あきらかに違う思想です。
（ほうとうは
　薄い幅広めんにツユをからめる
　という思想。
　おっ切り込みに近い思想は
　むしろ伊勢うどんあたり（ここらは私見）


むろんコシは無くなりますが
（逆にこの厚さでコシがあったら
　食べられない）
それはコシのあるうどんとは
別モノ（違う思想）ということで　(￣(エ)￣)　💥



煮込んだナスが
舌の上で溶ける!!!　💥


ヽ(`Д´）ノ　＜ウオオオオーーー!!!　💥💥💥💥

ヽ(`Д´）ノ　＜ウオオオオーーー!!!　💥💥💥💥💥💥


オーナーの教え素晴らしい!!!　💥💥💥💥



ゴチソウサマ！

秩父に来たら秩父の料理を
覚えたかったんですけどねえ～


今のところまだ
おっ切り込みだけですね。


もうシカニクは食べられないし、
イノシシ肉は
シカニクの混入が恐ろしいのでパス。


ハチノコは入手が難しいし、
アナフィラキシーが怖い　((((ﾟдﾟ;))))　


無難に
みそポテトでも作ってみようかな　(*￣▽｡￣)｡｡ﾎﾞﾀﾎﾞﾀ　



刮目して待て！　(￣(エ)￣)　💥



(*￣▽￣)はっはっはっはっ　

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２０１９（令和元）年１２月８日（日）

今回は、テキトーオムライスですよ(^^)

まずは米をドン！

炒めた具材をドン！

無塩のトマジューをジョーッ！

そしてガーーッ！

私のテキトーオムライスでは、
炒めごはんのチキンライスは
作りませんね！

私炒めごはんオムライス苦手！

どう作っても
ベチャベチャに
なっちゃうんですよね～

要は
チャーハン作って
仕上げにケチャップ絡めて
サッと混ぜ
それ以上
炒めなければいいんでしょうけど。

ダメっすね　(^^ゞ

さて。

チキンライスを
炊いている間に
タマゴ焼きを用意しますよ　(￣(エ｡)￣)｡｡ﾎﾞﾀﾎﾞﾀ　

えー

私はオムライスのタマゴ焼きは
サトウ入れないで
作りますが、

みなさんはどうされてますか？

じつは母から
「サトウ入ってない」と
クレーム付けられて
しまいました　(￣∇￣;）　

たしかに言われてみれば
サトウを入れた方が
サトウの甘みとチキンライスのしょっぱさが
マリアージュして
オイシーかもしれません(^^)

今度ためしてみよう(^^)

そうこうしているうちに、
チキンライスが
炊き上がりましたよ。

しかし、

ここでつうこんのミス！　

チキンライス、
芯があって固いですよ　…(((((：Д；)ﾄﾎﾎ

米３合にトマジュー３．５合
使ったんだけど。

トマジューは
１００％水分じゃないから
米に対してトマジュー多め程度では
水分足りないようです。

もっとドカンと
トマジュー多めにしなければ！

次回は米３合に対し
トマジュー４．５合入れてみようと
思います！

しかーし！

オムライスを
トマト炊き込みごはんで　
作ろうと思って３回目ですが、
成功したのは最初の１回のみ！

・・・むずかしいです(^^;

(￣∇￣;）ハッハッハッハッ　

(￣∇￣;）ハッハッハッハッ　

さて。

チキンライスをくるりと巻いて。

完成！！！！　

ヽ(`Д´）ノ　＜ウオオオオーーー!!!　

ヽ(`Д´）ノ　＜ウオオオオーーー!!!　

ゴチソウサマ！

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